Infos aus der Küche

Wie gestaltet sich ein Speisenplan für Kinder?
Wenn man Woche für Woche den Speisenplan auf unserer Homepage oder bei Facebook betrachtet, kommen die unterschiedlichsten Gedanken auf.

„Oh wie lecker-was kochen die denn da- noch nie gehört- bäh, das mag ich aber nicht“

Wir sitzen nicht einfach nur beieinander und denken uns was aus, sondern haben Vorgaben, an die wir uns halten.

Folgende Vorgaben werden nach Möglichkeit berücksichtigt:

Saisonal, regional, frisch, kindgerecht, multikulturell, anteilig Bio

Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE

vertraglich geregelte Vorgaben der Stadt Gelsenkirchen (Absprachen und Beschlüsse des Essensbeirates).

Alles dient dem Ziel, Ihre Kinder frisch, gesund und schmackhaft zu ernähren.

Nach an der Schule durchgeführte Studien ist der Zusammenhang von Ernährung und Lernen nachweisbar und liegt allen Beteiligten sehr am Herzen.

Im Ergebnis sieht das dann so aus:

1x die Woche Fleisch (kein Schweinefleisch)
1x die Woche ein Reisgericht
1x die Woche ein süßes Gericht
1x die Woche eine Suppe
1x die Woche Kartoffelpüree
1x die Woche ein sättigender Salat
1x die Woche Salatbeilage zu den Nudeln
1x die Woche Vollkornnudeln an der Nudel-Bar
1x die Woche Pizza
1x die Woche Junkfood
alle 14 Tage Fisch, alle 14 Tage Hülsenfrüchte
Jeden Tag Nudeln mit selbsthergestellten Saucen
Zusätzlich bieten wir spontan eine Vorspeise oder Vorsuppe an

Dessert:
Quark- oder Joghurtspeisen, Obst der Saison, selbstgekochter Pudding, Eis
selbsthergestelltes Gebäck

Sie sehen schon, wie viele Kriterien zu berücksichtigen sind. Um dies sicherzustellen werden unsere Pläne jede Woche der zuständigen Stelle beim Schulamt weitergeleitet, regelmäßig bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ausgewertet und stehen Ihnen auf den bekannten Seiten zur Einsicht zur Verfügung.

Uns ist bewusst, dass im 5. Schuljahr teilweise Welten aufeinanderprallen. Viele unbekannte Speisen, Dinge, die zu Hause anders zubereitet werden und aussehen. Manches klingt auch komisch, aber das geht uns doch Allen im Urlaub oft nicht anders.
Gemeinsam mit dem Sternekoch Stefan Marquardt und der Knappschaft bieten wir deshalb Kochevents für die Kids an, um Ihnen unbekannte Speisen näher zu bringen.

Zusätzliche Sicherheit bietet unsere Nudel-Bar. Nudeln kennen und lieben alle Kinder.
Jeden Tag Nudeln essen- ist das gesund? Ja, denn unsere Nudeln sind sehr hochwertig, enthalten Ei und gesunde Rohstoffe. Die Soßen werden täglich frisch hergestellt und mit viel püriertem Gemüse angereichert. Und die von den Kindern heiß geliebte „Bratensoße“ wird von uns aus Knochen, Gemüseabschnitten und Kräutern, Tomatenmark etc. selbst angesetzt. Nix aus der Tüte!

Im Laufe der Zeit ändert sich dann das Essverhalten, die Kinder werden neugieriger. Um Ihnen Sicherheit bei der Auswahl der Speisen zu geben, steht an den Ausgaben ein Teller mit den Speisen. Oftmals macht der neugierig… .. Um ganz sicher zu sein, haben die Kinder die Möglichkeit, einen Löffel davon zu probieren.

Erst wenn die Kinder sich sicher sind, fällt die Entscheidung für eins aus drei Menüs.

Im Nachschlag erhalten die Kinder gern das gewählte Menü (ohne Fleisch) oder Nudeln mit Tomatensoße.

Kinder mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Grunderkrankungen, die Sonderkost erfordert, können bei uns ebenfalls essen. Hier werden die Speisen zu Hause im Vorfeld ausgewählt, vorbestellt und von uns gesondert zubereitet und ausgegeben.

Auch Sie als Eltern und Kunden können Ihr Mitspracherecht in der Schulkonferenz nutzen. Wenn Sie Einfluss auf den Speiseplan nehmen wollen, können die dort erarbeiteten Ergebnisse ans Schulamt weitergeleitet werden.

Wie schmeckt das Essen vom Schulrestaurant?

Wir laden Sie 1x im Jahr zu einer kostenlosen Mahlzeit ein. Unangekündigt, so wie es an dem Tag für die Kinder zubereitet wurde.
Sie sind herzlich eingeladen, unsere Produktion zu besuchen, aktiv dabei zu sein. Allerdings nur nach Rücksprache, um die Hygienevorschriften einhalten zu können.

Wir bieten Führungen durch unsere Küche mit ausführlichen Erläuterungen zu unserem Handeln. Transparenz ist gewünscht, Anregungen werden ernstgenommen, denn wir möchten, dass Sie als Kunde zufrieden sind.

Sollten Sie weitere Fragen haben, erreichen Sie uns unter 0209-8802162
Beste Grüße aus der Küche

Stephanie Schmidt
Geschäftsleitung

05.11.2021

Ihr Kind isst kein Gemüse? Bei uns schon.
Alle Soßen werden bei uns mit 20-40% Gemüse angereichert.
Wir garen weißes Gemüse wie Kohlrabi, Blumenkohl oder Schwarzwurzeln für helle Saucen, dunklere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika für dunkle Saucen.
Zur Bindung werden mit dem Gemüse Milch und Haferflocken püriert.
Die Sauce schmeckt viel besser, ist gesünder und die Kinder merken es nicht.